Des discussions, des échanges d'expériences et de recettes sur une cuisine simple et savoureuse bien appréciée en Occident
Me voici de retour de nouveau. Pour la fête de mes petites filles je leurs ai préparé une sorte de canapé qui est très populaire au Viet-Nam. Il existe une version de ce plat qui est servi dans le dim sum cantonais sous le nom de shrimp toast. Il s'agit...
Dans mon livre de recettes qui est toujours disposnible sur demande pou ceux et celles qui désirent avoir une copie, j'ai mentionné une recette de poulet rôti. La marinade pour ce plat est composée d'un mélange de sauce de soya diluée avec du saké ou...
Une épicerie chinoise avec au moins une vitrine garnie de viandes rôties est pratiquement un incontournable dans presque tous les Chinatowns du monde et celui de Montréal n'échappe pas à la règle. Un peu comme les comptoirs de poulet rôti dans les supermarchés,...
Dans certains restaurants de soupes orientales de la région de Montréal, en particulier ceux qui servent des variantes de soupes chinoises aux nouille de blé ou de riz, dont la fameuse et excellente soupe de Phnom Pehn, du nom de la capitale du Cambodge,...
À mes fidèles lectrices et lecteurs Je ne vous oublie pas. Depuis plus de 2 semaines, je suis débordé au bureau et j'ai dû prendre une semaine de repos au Mexique, agrémentée de plongées parmi les requins et autre beaux et gentils poissons. Je vous promets...
Le Kai Lan ou Cai Lan est un légume qui est moins connu que le Bok Choi mais qui mérite amplement d'être considéré par les amateurs de cuisine vietnamienne ou orientale. Ce légume vert est toujours disponible dans les épiceries orientales, en hiver il...
Noel et le Nouvel An ne sont pas loin. Je suppose que vous commencez déjà à planifier vos repas des fêtes. Pourquoi ne pas ajouter une touche orientale à votre menu? Il y en a quelques suggestions dans mon livre de recette ''Secrets de famille''. Et même...
Ceci est le premier article de votre blog. Il a été créé automatiquement pour vous aider à démarrer sur OverBlog. Vous pouvez le modifier ou l'effacer via la section "publier" de l'administration de votre blog. Bon blogging L'équipe d'OverBlog PS : pour...
Bonjour Chers ami(es) et correspondant(es) J'ai décidé de créer ce blog à l'intention de tous ceux et celles qui aiment la cuisine vietnamienne. Je partage cet amour avec vous puisque le Viet Nam est ma terre natale. Ce sera un plaisir pour moi de vous...
Les nouilles de farine de couleur jaune, celles utilisées dans le fameux ''chow mein'', sont originaires du nord de la Chine où on cultive le blé. Au cours des siècles elles se sont propagées vers le sud, incluant le Viet-Nam. Mais les Vietnamiens et...
Dans les voyages que j'ai pu faire dans plusieurs pays, en explorant les cuisines locales j'ai constaté des constantes assez surprenantes. Une de ces constantes est l'existence d'amuse-gueules sous différentes formes. Mais comment ces petits plats,entrées,...
Mon blog sur la cuisine vietnamienne est maintenant accessible en Europe via la France!! Il y a un lien établi avec le site de voyage au Viet Nam www.voyage.vietnamveo.com. Site très intéressant si vous planifiez un voyage là-bas. Plein de commentaires...
Voici comme promis, la photo qui devait accompagner mon dernier article sur les nouilles au boeuf.
Je suis présentement en vacances. Mais je n'oublie pas mes fidèles lectrices et lecteurs. De retour la semaine prochaine avec de nouvelles concoctions.
